Espárrago
Espárrago: al final procede del griego aspáragos (palabra filial del griego spargan ‘hincharse’ hasta el verbo
latino spargere ‘dispersar’, fuentes
de esparcir, dispersar y aspersión) para regresar en los últimos 150 años a la
forma latina asparagus, de la cual la
toma el español. Como dato curioso del sustantivo inglés, a partir del s. xvii la etimología popular (proceso por
el cual el habla popular asimila una palabra desusada a una más familiar)
transformó asparagus en sparrowgrass
(hierba-gorrión). Esta denominación murió lentamente durante el s. xix, pero la abreviatura grass es corriente en la jerga del
comercio de alimentos.
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