Cebolla

Cebolla: del latín cēpa y su diminutivo cepulla (cebolleta) también origen del adjetivo ‘cebollino’. La raíz latina ūniō ‘uno’ –de origen incierto– simbolizaba el tallo juncal en forma de 1 y es fuente de la palabra inglesa onion, ‘cebolla’: denotaba una “gran perla sencilla”. Según Julius Moderato Columella, ūniō era un término granjero y es posible imaginar el orgullo de un cultivador de cebolla comparando sus productos con perlas.

Se denomina ‘cepellón’ a la parte enterrada del tallo de ciertos vegetales. Los sumerios, caldeos, egipcios, chinos y griegos la usaron como medicamento. Los egipcios la consideraban planta sagrada. Llegaron a prohibir su uso a quienes fueran plebeyos, pues alegaban que quienes la comieran tendrían grandes crisis de llantos.

Cebolla,
luminosa redoma,
pétalo a pétalo
se formó tu hermosura,
escamas de cristal te acrecentaron
y en el secreto de la tierra oscura
se redondeó tu vientre de rocío.
Neruda